სტატიაში აღმოაჩენთ სხვაობას ორ ტერმინს: უშაქრო და დამატებითი შაქრის გარეშე და გაიგებთ რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ეტიკეტის წაკითხვის დროს.
რას ნიშნავს უშაქრო?
„უშაქრო“ პროდუქტები, იდეალური გამოსავალია მათთვის, ვინც აკონტროლებს შაქრის მიღებას, იქნება ეს წონის მართვა, დიაბეტის კონტროლი თუ ზოგადი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.
თუმცა, რას გულისხმობს სინამდვილეში ეს ცნება?
FDA-ს (ამერიკის საკვების და მედიკამენტების ადმინისტრაცია) რეგულაციების მიხედვით, „უშაქროდ” მიიჩნევა პროდუქტი, რომლიც საერთოდ არ შეიცავს შაქარს ან ულუფაზე (100გრ/მლ-ზე) შაქრის შემცველობა არ აღემატება 0.5 გრამს.
უშაქროდ მიიჩნევა ასევე პროდუქტი, რომელის დასატკბობად მწარმებლები შაქრის შემცვლელებს გამოიყენებენ.
შაქრის შემცვლელები კი ორი სახისაა: ხელოვნური და ბუნებრივი.
მოდი განვიხილოთ ორივე დეტალურად.
შაქრის ხელოვნური შემცვლელები
ხელოვნური დამატკბობლები სინთეზური ნაერთებია, რომლებიც შაქარზე ბევრად უფრო ტკბილია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი ძალიან მცირე რაოდენობაც კი საკმარისია იმავე სიტკბოს მისაღწევად. ყველაზე გავრცელებული ხელოვნური დამატკბობლებია:
- ასპარტამი (Equal, NutraSweet)
- სუქრალოზა (Splenda)
- სახარინი (Sweet’N Low)
- აცესულფამ-K (Sunett, Sweet One)
✔ უპირატესობები:
- ნულოვანი ან ძალიან დაბალი კალორიები
- არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს
- ინტენსიური სიტკბო მცირე დოზების შემთხვევაშიც
❌ უარყოფითი მხარეები:
- მეტაბოლიზმთან დაკავშირებული პოტენციური ჯანმრთელობის რისკები
- შესაძლოა გავლენა იქონიოს ნაწლავის მიკროფლორაზე
- შესაძლოა გაამძაფროს და მეტად დამოკიდებული გაგვხადოს
შაქრის ბუნებრივი შემცვლელები
ბუნებრივი დამატკბობლები მცენარეული წყაროებიდან მიიღება და ხშირად უფრო ჯანსაღ ალტერნატივად მიიჩნევა. ყველაზე გავრცელებული ბუნებრივი დამატკბობლებია:
- სტევია – მცენარე სტევიას ფოთლებიდან მიღებული დამატკბობელი.
- მონკ ფროტი – ბერ მონკის ნაყოფიდან მოპოვებული, ბუნებრივად ძალიან ტკბილი.
- ერითრიტოლი – შაქრის ალკოჰოლი, რომელიც გვხვდება ხილში, თუმცა ინდუსტრიულად იწარმოება.
- ქსილიტოლი – ასევე შაქრის ალკოჰოლი, ხშირად გვხვდება უშაქრო საღეჭ რეზინსა და კბილის პასტაში.
✔ უპირატესობები:
- მცენარეული და ბუნებრივი წარმოშობა
- დაბალი ან ნულოვანი კალორიები
- ნაკლები გავლენა ნაწლავის ჯანმრთელობაზე
❌ უარყოფითი მხარეები:
- შესაძლებელია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების გამოწვევა
- არ არის ყოველთვის 100% ბუნებრივი
- უფრო ძვირია ვიდრე ხელოვნური
რას ნიშნავს დამატებული შაქრის გარეშე
„დამატებული შაქრის გარეშე “ ნიშნავს, რომ პროდუქტის დამზადებისას დამატებითი შაქარი არ არის გამოყენებული, მაგრამ ის მაინც შეიძლება შეიცავდეს ბუნებრივ შაქრებს, რომლებიც თავად საკვებში გვხვდება.
📌 ბუნებრივად არსებულ შაქრებს, შორის ყველაზე გავრცელებულია:
- ფრუქტოზა (ხილი, ბოსტნეული, თაფლი)
- ლაქტოზა (ხილი, ბოსტნეული, თაფლი, ზოგი მარცვლეული)
- გლუკოზა (რძე, რძის პროდუქტები)
- მალტოზა (მარცვლეული, ფერმენტირებული პროდუქტები (მაგ., ლუდი))
- სუკროზა (შაქრის ლერწამი, ჭარხალი, ხილი)
დასკვნა
„უშაქრო“ ან “დამატებული შაქრის გარეშე” ეტიკეტები შეიძლება ერთი შეხედვით მარტივი ჩანდეს, თუმცა მასში მრავალი დეტალი იმალება. FDA-ს რეგულაციების ცოდნა და პოტენციური ხარვეზების გაცნობიერება დაგეხმარებათ უკეთესი და ინფორმირებული არჩევანის გაკეთებაში.
საუკეთესო მიდგომა?
- ყურადღება მიაქციეთ ინგრედიენტებს – ნუ ენდობით მხოლოდ ეტიკეტზე გაკეთებულ განცხადებებს.
- შეამოწმეთ დამატკბობლების ტიპი – ბუნებრივი თუ ხელოვნური?
- გაიაზრეთ სხვა ინგრედიენტებიც – ზოგიერთი უშაქრო პროდუქტი შეიძლება მაინც შეიცავდეს მავნე ნივთიერებებს.
უშაქრო თუ დამატებული შაქრის გარეშე – არჩევანი თქვენზეა.
თუმცა, რაც ნამდვილად შეგვიძლია გირჩიოთ, არის ის, რომ ყოველთვის აირჩიოთ მაღალი ხარისხის შოკოლადი, როცა ეს შესაძლებელია.
ჩვენს მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ შოკოლადის ფართო არჩევანი – როგორც შაქრით, ასევე უშაქროდ, რასაც თან ერთვის მათი განსაკუთრებული ხარისხის გარანტია.
გისურვებთ ჯანმრთელობასა და ბედნიერებას! 😊🍫
აქვე შეგირჩიეთ, ჩვენს პროდუქტებს შორის ორი უმაღლესი ხარისიხის ბუნებრივი შაქრის შემცვლელით (მალტიტოლით) დამტკბარი შოკოლადის ფილა – იტალიური ბრენდისგან, Pastiglie Leone:
უშაქრო შავი შოკოლადის ფილა Pastiglie Leone
უშაქრო რძიანი შოკოლადის ფილა Pastiglie Leone